仚屳氽汆是什么意思_仚屳氽汆是什么意思怎么读

仚屳氽汆是什么意思_仚屳氽汆是什么意思怎么读

       大家好，我是小编，今天我要和大家分享一下关于仚屳氽汆是什么意思的问题。为了让大家更容易理解，我将这个问题进行了归纳整理，现在就一起来看看吧。

1.仚仚氽汆怎么读

仚仚氽汆怎么读

       仚屳氽汆的读音是xiǎn mǎn tuō lèi。这个词是来自中国古代诗词文字，一般用来表达沉思、苦恼，表达的是一种憔悴的感觉。这四个字拼音应该是 xiān shān yún cūn。其中，“仚屳”是地名，指的是现在的山西省长治市壶关县的一个地方，“氽”是一个汉字，读音为 tǔn，意思是在水中游泳或潜水，“汆”也是一个汉字，读音为 cūn，意思是把食物放在开水中快速煮熟。这四个字组成的词语并没有特定的含义，只是一个地名加上两个动词，读音也比较生僻，不太常见。

       屳：xiān

       仚拼音是xiān，古同“仙”，山居长往也。仚也读作 hén ,江西省赣州市兴国县一处地名，生僻字。

       氽：cuān

       汆，汉字，拼音为cuān，是一种烹饪方法，把食物放到沸水中煮一下，随即取出，以防食物养分因高温烹调而流失，或食物本身变老、变黄。在赣方言里面指用油炸。

       扩展资料

       有清汆和浓汆两种在菜方式。

       用汆法成菜一般以汤作为传热介质，成菜速度较快，是制作汤菜的专门方法。这种方法特别注重对汤的调制。汤质上，有清汤与浓汤之分，用清汤汆制的叫清汆，用浓汤汆制的叫浓汆。

       不管是清汆还是浓汆，所选原料必须细嫩鲜美，通常选用动物类细嫩瘦肉，如猪里脊肉、鸡脯肉、鱼、虾、贝类和肝、腰之类，而老韧、熟料，或不新鲜有异味的原料，则不宜选用。

       仚屳氽汆读xiān xiān tǔn cuān。

资料扩展：

       仚屳氽汆是一种烹饪方法，即将食物放入沸水中煮一下，立即取出，以防食物养分流失或变老变黄。烹饪指的是膳食的艺术，是一种复杂而有规律地将食材转化为食物的加工过程。

       是对食材加工处理，使食物更可口、更好看、更好闻的处理方式与方法。一道美味佳肴，必然色香味意形养俱佳，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物的营养更容易被人体吸收。

       原料是烹饪的物质基础。随着我国经济的发展，烹饪原料更加丰富多彩，国际的烹饪原料与我国传统的烹饪原料都大显神通，各显其能。烹饪原料从品种、规格、品质、数量等方面都有了很大的发展和提高。

       传统与创新烹饪原料，与烹饪技艺相结合，转化成新的美味佳肴，满足全世界人们的需求，为中国烹饪的发展注入了强劲的活力。

       如传统的烹饪原料鸡、鸭、鱼、猪、牛、羊等众多菜肴，是我国历代厨师辛勤劳动、苦心经营、因材施艺，合理用料，巧妙配伍，精心烹制，细心调理的结果，在人们心目中留下了根深蒂固的印象，形成了不同的烹饪流派和饮食文化。

       但从国外引进的许多新型烹饪原料，进入餐饮市场，拓展了食物结构，为现代中餐烹饪注入新的活力，提供了充足的物质保障。如人工孵化养殖的三文鱼、鸭嘴鱼、肥牛、鳄鱼、鸵鸟等，加以巧妙、合理、科学、经济、大胆地使用，

       创造出了不少新的风味菜肴，适应了广大群众在饮食文化上的节奏变化，满足了不同消费层次对美食的追求，也为中餐烹饪的全面发展、推陈出新打开了新局面。

       如植物类烹饪原料——苋菜、水芹、蕨菜、马齿苋、桔梗、鱼腥草、牛蒡、香椿、豆苗、柳芽、槐花、紫苏叶、薄荷、莼菜等。

       好了，关于“仚屳氽汆是什么意思”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“仚屳氽汆是什么意思”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的工作中更好地运用所学知识。